tag:blogger.com,1999:blog-12787267587943786412024-03-05T10:31:15.525+01:00Cognate in cucinaLe Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.comBlogger118125tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-31118322906339993612014-05-29T19:18:00.002+02:002014-05-29T19:19:17.877+02:00PASTA MADRE DAY ALESSANDRIA - SABATO 31 MAGGIO<br />
<br />
Cari amici blogger,<br />
vi invitiamo all'evento alessandrino che da un po' di tempo stiamo organizzando e che appassiona molto noi cognate in cucina....la Pasta Madre!<br />
Sarà un momento di condivisione, confronto, incontri e soprattutto di 'spaccio' gratuito di dosi di pasta madre.<br />
<br />
Vi aspettiamo eh!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia1v3U6VGbZTEX4GPpOf3_iPeEV2THRi_i9y7Eq2PseIaOnrr7OE88qLB8Q1NbfoAxp5_2z7tCgRiPyEhuU868CCSCK8KqdAAPM8jHzXlD_ppq-4JpY3-8Fiz3PgQaw2HvuE2CYbr-Ucg/s1600/flyer+pasta+madre+2014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia1v3U6VGbZTEX4GPpOf3_iPeEV2THRi_i9y7Eq2PseIaOnrr7OE88qLB8Q1NbfoAxp5_2z7tCgRiPyEhuU868CCSCK8KqdAAPM8jHzXlD_ppq-4JpY3-8Fiz3PgQaw2HvuE2CYbr-Ucg/s1600/flyer+pasta+madre+2014.jpg" height="114" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Le Cognate Lara e Anna<br />
<br />Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-76823098955751402402014-01-26T19:36:00.000+01:002014-01-26T19:36:10.929+01:00Pane con pasta madre e pre fermento<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ciao a tutti!!! È tanto,
troppo tempo che non scrivo più nulla sul blog. La pigrizia di scrivere e
fotografare mi portava sempre a posticipare questo momento. Ma adesso rieccomi
per proporvi un pane fatto con la pasta madre e il pre fermento. Dove ho
trovato questa bella ricetta? <a href="http://pandipane.blogspot.it/2013/10/pane-quotidiano-con-pasta-madre.html" target="_blank">Qui</a> sul blog Pan di Pane che vi invito a visitare e “sfogliare” con calma perché è
ricco di ricette e di idee! Patrizia, la padrona di casa, spiega anche come
realizzarlo con il licolì o con il lievito di birra. A parte il risultato
ottimo, questo pane ha il vantaggio di aver bisogno di una dose minima di pasta
madre, il pre fermento ci impegna un poco di più ma i tempi di esecuzione sono
abbastanza flessibili se optiamo per la lievitazione in frigorifero. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E ora ricetta!!!<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">INGREDIENTI <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Per il pre fermento<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">40 gr di pasta madre rinfrescata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">180 gr di farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">180 gr di acqua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt -12pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt -12pt; text-indent: 18pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Per il pane <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">400 gr di farina ento tipo0 <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">400 gr di prefermento<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">200 gr di acqua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Un cucchiaino di malto o miele o zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">15, 20 gr di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Per il pre fermento sciogliere la pm nell’acqua
e aggiungere la farina. Si otterrà un composto dalla consistenza abbastanza
liquida (tipo pastella). Riporre coperto nel forno spento fino a quando non sarà
raddoppiato di volume. Ho fatto questa operazione al mattino e il mio pre fermento
ha impiegato circa 10 ore per essere pronto (nella mia cucina non fa molto
caldo d’inverno).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Quando il pre fermento è pronto,
scioglierlo nell’acqua con il malto e aggiungere la farina setacciata.
Aggiungere il sale quando il composto è ancora bagnato in modo che si sciolga
bene. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Far riposare l’impasto
coperto per circa 20 30 min. stenderlo fino ad ottenere un rettangolo e fare 2
pieghe a tre. Lasciar riposare ancora un’ora e poi rifare le pieghe a tre. Metterlo
in un contenitore chiuso e dopo circa un’ora metterlo in frigo. Io l’ho tenuto
in frigo tutta la notte ma se non avete tempo sufficiente può rimanere anche
più tempo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Tirarlo fuori dal frigo e lasciare tornare
l’impasto a temperatura ambiente. Cercando di non sgonfiarlo, procedere a
formare la pagnotta che andrà messa in un cestino o ciotola rivestita da un
canovaccio ben infarinato. Mettere la pagnotta con la chiusura rivolta verso l’alto.
Far lievitare fino al raddoppio in un luogo riparato da correnti d’aria. Accendere
il forno in modo che sia tiepido (per me circa 100°), ribaltare la pagnotta
sulla placca del forno, tagliarla e infornarla impostando la temperatura su 240°. Dopo circa mezz’ora (o quando la
temperatura sarà raggiunta) abbassare a 220/200° e cuocere ancora per circa 30
min. Le condizioni di cottura possono variare da forno a forno..
Lasciar raffreddare su una griglia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihIghhPt5c63dDRZUkZnUiMvVo1UabBQi4jigqVgCwqD9LbpAtE6AniewgFmtFFryydDp6W2RZxF145PyrUE4_kRkWZO-h0JrdQCLNjMk57lGfEmdS4lXnDoxnU5jGwGixslVEdoQDxWo/s1600/pubb1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihIghhPt5c63dDRZUkZnUiMvVo1UabBQi4jigqVgCwqD9LbpAtE6AniewgFmtFFryydDp6W2RZxF145PyrUE4_kRkWZO-h0JrdQCLNjMk57lGfEmdS4lXnDoxnU5jGwGixslVEdoQDxWo/s1600/pubb1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCgUpoPPqNhaA4GpQS7LFn230lp-pRqbptdUcXPzeqsVuLGq3lDKfXekKjaC3bYXuCQxwItq-wkQ9oL0dODFQk7W3Ivb2_3LAAP66HczpanhgPIa_a9VExTW5mkznrZHesV_O7xqK-K3w/s1600/pubb2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCgUpoPPqNhaA4GpQS7LFn230lp-pRqbptdUcXPzeqsVuLGq3lDKfXekKjaC3bYXuCQxwItq-wkQ9oL0dODFQk7W3Ivb2_3LAAP66HczpanhgPIa_a9VExTW5mkznrZHesV_O7xqK-K3w/s1600/pubb2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibHDLmX6D1ohE7rBxN_mP9hCcdjr4K0wqlAO1EJPbiOvTZhAY3RovGJR-kLV6474h3hiaDCOFFnh5Xm5N6W73-nisk7SYu3rgicwfMRh-L_S9HjLHUb3bn-Zd5NoVNlnEfRMAQDsZyhDg/s1600/pubb3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibHDLmX6D1ohE7rBxN_mP9hCcdjr4K0wqlAO1EJPbiOvTZhAY3RovGJR-kLV6474h3hiaDCOFFnh5Xm5N6W73-nisk7SYu3rgicwfMRh-L_S9HjLHUb3bn-Zd5NoVNlnEfRMAQDsZyhDg/s1600/pubb3.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Un abbraccio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">La Cognata Anna <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm;">
<br /></div>
Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-68350425060125262392014-01-12T08:59:00.001+01:002014-01-12T08:59:40.054+01:00Alfajores con dulce de lecheBuon 2014 a tutti!!!!<br />
Questa prima ricetta del 2014 la dedico ad una delle mie tre splendide cognate....Alejandra. Lei è la cognata argentina, sposata da poco più di un mese e che da febbraio, ahimè, si trasferirà....in....Cina con mio cognato :-(<br />
<br />
Questo dolce è composto da 2 biscotti (alfajores) con all'interno il famoso e buonissimo dulce de leche.<br />
Vediamo la preparazione e gli ingredienti:<br />
<u><br /></u>
<u>Dulce de leche :</u><br />
1 litro di latte intero<br />
300 g di zucchero<br />
mezzo cucchiaino di bicarbonato<br />
Mezza bacca di vaniglia (io ho usato la mia bagna alla vaniglia autoprodotta)<br />
E poi...tanta pazienza<br />
<br />
La procedura è molto semplice:<br />
Mettete il latte in una casseruola antiaderente insieme allo zucchero, la vaniglia ed il bicarbonato e, a fiamma bassa, iniziate a cuocere. Girate di tanto in tanto, affinche' non si attacchi. Ci vorranno circa 2 ore...finché non assume il colore marroncino.<br />
<br />
Nel frattempo andiamo a preparare la frolla per i biscotti, che racchiuderanno il dulce de leche.<br />
<br />
<u>Alfajores:</u><br />
100 g di farina<br />
150 g di amido di mais o amido di frumento<br />
1 cucchiaino di lievito per dolci<br />
100 g di burro<br />
75 g di zucchero<br />
2 uova<br />
<br />
Il procedimento è lo stesso della frolla,quindi, mettete in una boule la farina, l'amido, il lievito e il burro morbido e 'massaggiate'. Unite lo zucchero e le uova. Lavorate il composto in modo da ottenere una palla omogenea e mettete a riposare in frigo per una mezzora.<br />
Dopodiché formate dei dischi del diametro di 4 cm e dello spessore di 3 mm. Infornate a 180 gradi per 10 minuti.<br />
<br />
Una volta raffreddati assemblateli con il dulce de leche.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqhMYGoOuTpHGrb-4njXfXxvWx3B6DnG6bPUUk3TNrVWZJzTJSL8zr3RZhsZJfUzl3wQZ3xRjioVUyw6d1wYuMSjMl7UV7XLNXOtuk1r66LHCz6cLL9FlRhCE3eRJa8aEUPUYnYT71jdg/s1600/securedownload-4.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqhMYGoOuTpHGrb-4njXfXxvWx3B6DnG6bPUUk3TNrVWZJzTJSL8zr3RZhsZJfUzl3wQZ3xRjioVUyw6d1wYuMSjMl7UV7XLNXOtuk1r66LHCz6cLL9FlRhCE3eRJa8aEUPUYnYT71jdg/s1600/securedownload-4.jpeg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ovviamente, il dulce de leche avanzato l'ho messo nei barattoli. Lo potete usare sula pane, per farcire le torte,etc<br />
<br />
È una ricetta non complicata ma lunga, per via della cottura del dulce de leche e della pulizia della cucina dopo la sua 'eruzione' sui fornelli ;-)<br />
Avere l'ok da parte di un'argentina e sentirsi dire " mi hai portato un pezzo di casa" mi ripaga di tutte le fatiche.<br />
<u><br /></u>
Questa ricetta la dedico a te, Ale. Mi mancherai. Mi mancherete.<br />
<br />
Cognata Lara<br />
<br />Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-85899998738321959512013-12-29T12:31:00.001+01:002013-12-29T12:31:41.615+01:00mission impossible!!!!!Cena con amiche di cui una celiaca e due intolleranti a uovo, frumento, latte e derivati. Ognuno prepara qualcosa e, visto il mio amore per i dolci, mi chiedono di preparare il dessert!!!! Panico.<br />
L'unico che può salvarmi in questa missione impossibile è Montersino e,infatti, anche questa volta non mi ha deluso.<br />
<br />
CROSTATA DI MELE SENZA UOVO, LATTE, FRUMENTO E GLUTINE.<br />
<br />
Ecco gli ingredienti magici:<br />
300 g Mix di farine (grano saraceno, riso, mandorle)<br />
100 ml di Olio (50 ml di olio evo e 50 ml di olio di semi)<br />
50 ml di acqua<br />
150 g di zucchero di canna<br />
Un cucchiaino di lievito per dolci<br />
Confettura di mele e ciliegie<br />
2 mele<br />
Scorza e succo di mezzo limone<br />
<br />
<br />
Ed ecco la magia:<br />
Tagliare le mele a fettine sottili e riporle in un piatto con il succo di mezzo limone.<br />
Lavorare le farine con l'olio e l' acqua e lo zucchero. Formare una palla morbida ed omogenea e lasciarla riposare in frigo per una mezzora. Una volta tirata fuori dal frigo, lavorarla di nuovo un po' e stenderla con un mattarello.<br />
Adagiarla sulla teglia, versare un sottili strato di di confettura, le fettine di melee spolverizzare con dello zucchero di canna.<br />
Informare a 180 gradi per circa mezzora.<br />
L'abbiamo divorata!!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP4ogv4k7CTooluuF98csVZFhcod7fopnmEzCcXrPPQ_XpY5OKvYLy3FN4QVlr4TYRsuf355ok5AHO2YQwfbo263aLjq7ImRKwUOKFjkQuzP4ui8o2mi9xvQfvHNVAjwvdKIvLSUYYDO4/s1600/P_20131222_180759.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP4ogv4k7CTooluuF98csVZFhcod7fopnmEzCcXrPPQ_XpY5OKvYLy3FN4QVlr4TYRsuf355ok5AHO2YQwfbo263aLjq7ImRKwUOKFjkQuzP4ui8o2mi9xvQfvHNVAjwvdKIvLSUYYDO4/s320/P_20131222_180759.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cognata LaraLe Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-69333527991150180852013-11-02T00:38:00.001+01:002013-11-02T00:39:04.333+01:00Bentornato autunno e...bentornate cognate!!! Involtini di verza coming....Siamo tornate. La pigrizia, il caldo e le mille cose da fare ci hanno fatto perdere di vista le cose veramente importanti,come il nostro blog. Ma ora siamo tornate!!!!!!!<br />
L'autunno è arrivato e con lui i suoi colori e i suoi calori....di pentola e, fino ad ora, anche di tempo....<br />
Non so voi ma da noi al Nord l'autunno ci sta regalando delle piacevoli e miti giornate. Non esageriamo, il sole non è una costante ma non ci lamentiamo!<br />
Stamattina dopo aver fatto il brunch con mio marito e aver fatto alcune faccende di casa, mi sono ritirata nel mio regno e ho cominciato a cucinare un po' di cose...così durante la settimana, dove il tempo è sempre scarso, sono un po' più alleggerita.<br />
Tra le varie ho preparato questi fantastici e bbbbuonissimi INVOLTINI DI VERZA.<br />
<br />
Ecco gli ingredienti:<br />
12 foglie di verza<br />
carne tritata<br />
mortadella<br />
pan grattato<br />
1 uovo<br />
parmigiano grattugiato<br />
cipolla<br />
olio<br />
1 bicchiere di vino bianco<br />
burro<br />
sale<br />
<br />
Sbollentare in abbondante acqua salata le foglie di verza, scolarle e adagiarle su un canovaccio.<br />
Tritare la mortadella e in una ciotola mettere la carne tritata, la mortadella precedentemente tritata, il parmigiano grattugiato, l'uovo e un po' di pangrattato; aggiustare di sale. Con il composto ottenuto formare 12 palline.<br />
Con il batticarne appiattire un po' la costa delle foglie di verza. Inserire il composto all'interno di ciascuna foglia di verza e chiudere a fagottino, fermando con lo stuzzicadenti.<br />
In una padella con un po' di burro e un po' di olio mettere a stufare la cipolla; dopodichè rosolare gli involtini, sfumando con un po' di vino bianco.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqH_ucwf-bOQuPaP8JOtrAd_L47artM0GXuMkTNjSXSLAlqgQL6-v6mj0Zc0s6FnKndFI26jbNxSHpk0HEhZElOPvClaJvYKYchLaLJA9lHmMjj_4w2TAea5VaijBFFaMIeVpSRgE4vA4/s1600/DSCF7967.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqH_ucwf-bOQuPaP8JOtrAd_L47artM0GXuMkTNjSXSLAlqgQL6-v6mj0Zc0s6FnKndFI26jbNxSHpk0HEhZElOPvClaJvYKYchLaLJA9lHmMjj_4w2TAea5VaijBFFaMIeVpSRgE4vA4/s320/DSCF7967.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Il risultato è divino e...vanno via in un attimo!!!<br />
<br />
Cognata Lara<br />
<br />Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-89854417251130568962013-07-19T14:31:00.001+02:002013-07-19T14:31:41.054+02:00Spaghetto cacio e pepe...rivisitato..<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ieri sera avevo voglia di un bello spaghetto sfizioso. Apro il frigo e vedo un bel pezzo di caciocavallo regalatomi dalla mia mamma nel suo ultimo viaggio al paesello pugliese.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Metto su la pentola con l'acqua, peso la pasta (circa 200 g per due persone), prendo un piatto e comincio a grattare un bel quantitativo di caciocavallo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Scolo la pasta al dente e continuo la sua cottura mantecandola con il caciocavallo e una gran bella spolverata di pepe, aggiungendo un po' di acqua di cottura in modo da formare una bella cremina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Risultato? Spaghetto veloce, buono e sfizioso proprio come quello che volevo, anche senza il pecorino romano, tiè! :-) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8jJDDP9Rrxp3octy_pjdeBpgl7AtG5R1ltsGlbLW2jZ5lC8dEcAqt0Y5bFpX2SpCtg7X_w7y6CVOqHYwdfCeYWPrv80A0SoaRGVIHphKl5Pw32ZSIp-akm6i_nrq__-kJ21LC6QLCbs8/s1600/DSCF7117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8jJDDP9Rrxp3octy_pjdeBpgl7AtG5R1ltsGlbLW2jZ5lC8dEcAqt0Y5bFpX2SpCtg7X_w7y6CVOqHYwdfCeYWPrv80A0SoaRGVIHphKl5Pw32ZSIp-akm6i_nrq__-kJ21LC6QLCbs8/s320/DSCF7117.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cognata Lara</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-84390415545846364472013-07-14T16:01:00.002+02:002013-07-14T16:03:47.494+02:00W l'amicizia! Reale, virtuale...non importa...purchè sia sincera!<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Oggi ringraziamo Kety del blog "<a href="http://lericettedellakety.blogspot.it/" target="_blank">Le ricette della Kety"</a> per il bel premio che ci ha assegnato:</span><br />
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Il Premio dell'amicizia </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi48OfBEzWOKyLeznOYL-WSqEh-L-9tbhCbAQNmjH-sI2b3s-_yCtWxB39yuPoN1eVhxHcZddi56mwWGq2jaTY4vUUTjobktUUMzG87MTrrINa163O0aO9KDUUXSTOCdq7jUvX-mmoXzg0/s1600/premio+amicizia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi48OfBEzWOKyLeznOYL-WSqEh-L-9tbhCbAQNmjH-sI2b3s-_yCtWxB39yuPoN1eVhxHcZddi56mwWGq2jaTY4vUUTjobktUUMzG87MTrrINa163O0aO9KDUUXSTOCdq7jUvX-mmoXzg0/s1600/premio+amicizia.jpg" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Qui le <u>regole</u> da seguire: </span></div>
<ul style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19px;">scrivere sette cose che non sapete di me;</span></span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19px;">inserire il link del blog da cui avete ricevuto il premio;</span></span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19px;">inserire l'immagine del premio;</span></span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19px;">scegliere quindici blog con meno di 200 followers;</span></span></li>
<li style="border: none; margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 19px;">segnalare a ciascun blog del conferimento del premio.</span></span></li>
</ul>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;"></span></span><br />
<div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;"><span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span></span></span></span></div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">Ecco le 7 cose che non sapete di noi cognate:</span></span><br />
<div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">- amiamo sorridere alla vita</span></span></div>
<div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">- siamo legate alle nostre famiglie</span></span></div>
<div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">- soffriamo di pressione bassa, soprattutto con questi calori (sono informazioni pure queste, hihihihi!!)<br />- siamo freddolose: anche se si muore di caldo, la sera ci piace coprirci con il lenzuolino</span></span></div>
<div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">- siamo sempre pronte ad aiutarci tra di noi e aiutare gli altri</span></span></div>
<div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">- panifichiamo con la pasta madre: pane, pizza, pan brioche, fette biscottate....tutto supernaturale e fatto in casa</span></span></div>
<div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">- Cognata Lara ama i dolci e Cognata Anna ama il salato</span></span></div>
<div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;">Ecco i followers<u> vincitori </u>del premio:</span></span></div>
<div>
<ol><br />
<li><span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><a href="http://la-banana-split.blogspot.it/" target="_blank">Banana Split</a></span></li>
<li><a href="http://rossocipolla.blogspot.it/" target="_blank">Cipolla rossa</a></li>
<li><a href="http://sorbettoalimone.blogspot.it/" target="_blank">Sorbetto al limone</a></li>
<li><a href="http://trecuoriincucina.blogspot.it/" target="_blank">Tre cuori in cucina</a></li>
<li><a href="http://nuvoledifarina.blogspot.it/" target="_blank">Nuvole di farina</a></li>
<li><a href="http://ilmondoverdedizucchina.blogspot.it/" target="_blank">The green house</a></li>
<li><a href="http://saporiinvaligia.blogspot.it/2013/06/pane-integrale-con-semi-vari.html#comment-form" target="_blank">Sapori in valigia</a></li>
<li><a href="http://unasemplicepassione.blogspot.it/" target="_blank">Una semplice passione</a></li>
<li><a href="http://beaparise.blogspot.it/" target="_blank">Pastagramma</a></li>
<li><a href="http://dolciechiacchiere.blogspot.it/" target="_blank">Per dare gusto alla vita!</a></li>
<li><a href="http://perlesullaforchetta.blogspot.it/" target="_blank">Perle sulla forchetta</a></li>
<li><a href="http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.it/" target="_blank">Ricette di cucina di Laura</a></li>
<li><a href="http://ricetteconlamdp.blogspot.it/" target="_blank">Ricette con la macchina del pane</a></li>
<li><a href="http://chefcaroleadomicilio.blogspot.it/" target="_blank">ChefCaroleadomicilio</a></li>
<li><a href="http://incucinacongioia.blogspot.it/" target="_blank">Incucinacongioia</a></li>
</ol>
<div>
Buona domenica!!<br />
Cognata Lara</div>
</div>
<div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #323232; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-67028931400916965982013-07-06T08:23:00.001+02:002013-07-06T08:23:44.151+02:00Pane con semi di sesamo, lino e papavero<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<div style="text-align: start;">
<span style="text-align: justify;">Questo è un pane fatto con la pasta madre.
Ho scoperto un'altra passione in cucina, grazie a mia cognata Anna. </span></div>
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
Vedere il proprio pane appena sfornato e
perdersi nel suo profumo è davvero una grande soddisfazione. Non è difficile
nella preparazione ma occorrono tempi lunghi. Credetemi però, ne vale la pena:
ha un gusto rustico, è sano e si conserva molto bene.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
Rinfrescare la pasta madre, con lo stesso
quantitativo di farina e la metà di acqua. Lasciare riposare fino al raddoppio.
La mia "camera di lievitazione" è il forno (ovviamente spento). Con
questi caldi ci mette pochissimo a lievitare.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
Una volta rinfrescata, ne prendiamo 200 g,
la mettiamo in un recipiente e la sciogliamo bene con 370 di acqua tiepida.
Dopodichè aggiungiamo le farine. Qui si apre un mondo: potete scegliere
qualunque cosa (Kamut, farro, segale, frumento, grano saraceno, etc). Io ho
messo: 400 g di farina "0", 200 di manitoba.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
Aggiungiamo un po' di olio di oliva, 14 g
di sale e 1 cucchiaino di miele (o zucchero, o malto d'orzo), i semini (o la
frutta secca, olive, cipolle, etc). <o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
Impastiamo bene il tutto fino a renderlo
omogeneo. Si può impastare con la macchina del pane, ma io ultimamente ho
scoperto l'impasto a mano, che trovo decisamente rilassante!<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
Fate lievitare fino al raddoppio. Ci
vogliono circa 4 ore. <o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
Date la forma al pane, senza
"stressare" troppo l'impasto. Potete scegliere il filoncino, la biga,
la treccia, etc.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
Fate fare la seconda lievitazione, di
circa 2 ore e infine fate delle incisioni sul pane.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
Preriscaldate il forno a 200° e inserite
un contenitore dell'acqua sul fondo: in questo modo evitiamo che si cuocia
troppo fuori e rimanga crudo dentro. Dopo circa 45 minuti togliete il
contenitore dell'acqua e fate cuocere bene la crosta per ancora 15 minuti
circa.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
Sfornate, annusate, mangiate!<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
Ecco il mio: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeQI6HB8iaCz63psq1prCcr07av9sWIBCAkijSFFzEeA3DyvUVZJ_XBun7RNIEg6PWMquOnU_EGd0xjwVE7_Fid3hrUnc5SdcdjSJQouybKwPXv35XaLp4nhf1tZ_OdfaKIDTNwEzHEt8/s1600/IMG_20130701_132023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeQI6HB8iaCz63psq1prCcr07av9sWIBCAkijSFFzEeA3DyvUVZJ_XBun7RNIEg6PWMquOnU_EGd0xjwVE7_Fid3hrUnc5SdcdjSJQouybKwPXv35XaLp4nhf1tZ_OdfaKIDTNwEzHEt8/s320/IMG_20130701_132023.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Cognata Lara</span></div>
Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-65045327531149053892013-06-09T11:00:00.000+02:002013-06-09T11:00:04.872+02:00<div style="text-align: center;">
<b style="background-color: white; font-size: x-large; font-style: inherit; line-height: 14.999999046325684px;"><span style="font-family: inherit;">Plumcake della domenica</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="background-color: white; font-size: x-large; font-style: inherit; line-height: 14.999999046325684px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
Immaginate la tranquillità, la lentezza e il dilatarsi del tempo tipico della domenica mattina. Niente sveglia e una buona colazione con un golosissimo plumcake, quelli di cui senti il profumo in tutta la casa.<br />
E' goloso, nella sua semplicità e genuinità.<br />
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
3 uova<br />
200 gr di zucchero<br />
160 gr di farina 00<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
1 vasetto di yogurt da 125 gr (gusto a piacimento)<br />
100 gr di olio di semi (riempire il vasetto di yogurt una volta svuotato)<br />
<br />
<br />
Il procedimento è davvero semplice e veloce. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la farina e il lievito setacciati insieme. Riempire il vasetto vuoto dello yogurt (che ci farà da misurino) con l’olio di semi, e versarlo a filo. Versare il composto in uno stampo da plum cake, preferibilmente in silicone, e infornare a 175°C per circa 30/35 minuti. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB2BAmY4Xo0qCky6tx6pLi9Kc6IOLz71Fj-Ws3Z1WoB07Tl3Ge228MhUYsSa4SwJ3PSvuFGA1UHG1VibXoJ2riKzmb4c6-t6b-iPR_0YWL_OI53mV0b7NZdE-BxXO8Iqhk1jMyylq-7IU/s1600/DSCF6811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB2BAmY4Xo0qCky6tx6pLi9Kc6IOLz71Fj-Ws3Z1WoB07Tl3Ge228MhUYsSa4SwJ3PSvuFGA1UHG1VibXoJ2riKzmb4c6-t6b-iPR_0YWL_OI53mV0b7NZdE-BxXO8Iqhk1jMyylq-7IU/s320/DSCF6811.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw02P9FnigrZw08CzWfTPN5yY2qfCSkSAUG_kKH_5412DUz4hYyHWYtuploQP5mNACGoKf3ZL6pWmjVz1oI3D0rBMNYsoA23X-woUASkI0SWWGo3lvEj1oBZ416ZlRnTTy5Bk5eOM8Bgk/s1600/DSCF6812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw02P9FnigrZw08CzWfTPN5yY2qfCSkSAUG_kKH_5412DUz4hYyHWYtuploQP5mNACGoKf3ZL6pWmjVz1oI3D0rBMNYsoA23X-woUASkI0SWWGo3lvEj1oBZ416ZlRnTTy5Bk5eOM8Bgk/s320/DSCF6812.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Buona domenica a tutti, di quelle che sanno di casa, di famiglia, proprio come questo plumcake.<br />
<br />
Cognata LaraLe Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-84666450562719044972013-05-23T12:00:00.003+02:002013-05-23T12:03:56.581+02:00<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Rabatòn</b></span><br />
<br />
Forse non tutti lo sanno ma io sono alessandrina di adozione: sono nata a Torino e ci ho vissuto per 24 anni. Poi, in primis per lavoro e in seguito per amore, mi sono trasferita ad Alessandria.<br />
Solo recentemente, grazie al libro "Piemonte, il territorio, la cucina, le tradizioni", ho cominciato a "studiarla" da un punto di vista culinario E più di tutte mi ha sempre intrigato la ricetta dei Rabatòn, che avevo anche già avuto modo di assaggiare in un ristorante. Per cui, ispirandomi a questo libro ho realizzato questo primo.<br />
<br />
Si tratta di una sorta di gnocchi a base formaggio e verdure. Il nome allude al modo in cui si preparano, ossia rotolandoli nella farina; rabatòn significa infatti ruzzolare. E' un primo molto semplice, ideale per i vegetariani!<br />
<br />
Ingradienti:<br />
ricotta 400g<br />
spinaci 1 kg<br />
1 spicchio di aglio<br />
prezzemolo<br />
parmigiano<br />
4 uova<br />
burro 20 g<br />
pane grattuggiato<br />
farina<br />
noce moscata<br />
sale e pepe<br />
<br />
Lavate accuratamente e lessate in acqua salata gli spinaci e conservare l'acqua di cottura (ci servirà successivamente per cuocere i rabatòn). Strizzatele con molta forza fino a sentirle asciutte: questa operazione è fondamentale per la buona riuscita del piatto.<br />
Fate un trito di prezzemolo e aglio a cui aggiungerete il parmigiano grattuggiato, le uova sbattute (3 intere e 1 tuorlo) e la ricotta. Mescolate bene, aggiustate di sale e di pepe e formate un impasto ben amalgamato, che avrà la consistenza del ripieno dei ravoli di magro.<br />
Formate delle polpette strette e lunghe (circa 7 cm di lunghezza e 3 cm di diametro)e rotolatele su una superficie cosparsa di farina. Questa è l'operazione che trasforma le polpette in rabatòn.<br />
Portate ad ebollizione l'acqua di cottura delle verdure salandola leggermente e lessate i rabatòn per qualche minuto prelevandoli con una schiumarola man mano che salgono in superficie. Disponeteli poi ben allineati in una pirofila imburrata. Cospargete con abbondante parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Cuocete in forno a 180° per 10 minuti fino a che la superficie non risulti dorata.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNlUujd24WsTbcMCzgg8sYjoVYfrfuGFWSMUQj7h5yrhiTXO4kCQAoODae3fBENq7njVl2rYWrMtqVbI9RNPunCsTGw7xJE46Qvvyr5zOXodzqBVuEURoMSNKt0MwBfntBo8_CX1R3D70/s1600/DSCF6543.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNlUujd24WsTbcMCzgg8sYjoVYfrfuGFWSMUQj7h5yrhiTXO4kCQAoODae3fBENq7njVl2rYWrMtqVbI9RNPunCsTGw7xJE46Qvvyr5zOXodzqBVuEURoMSNKt0MwBfntBo8_CX1R3D70/s320/DSCF6543.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Buon appetito!<br />
Cognata Lara<br />
<br />Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-84364002317995348552013-05-15T19:43:00.002+02:002013-05-15T19:43:33.704+02:00Giornata meravigliosa....sole, caldo, amici, chiacchiera e tanti trucchi culinari imparati....e....un buonissimo pane con lievito madre, fatto con le nostre manine...Grazie "Pastamadrine", grazie Anna.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOvL02dGKq61tshI5EXz_0QtLJ6o2Dc9aYV18PcSZjQHzDw5ryy_wgj1K6G9LCCTnOdFDs0T4oPCYxc1sa3kSZa4F5ucYc0rLaqJr-6IpPm2IOzcSi1XeEIRHhCRKXceOOckbxQU3o4qM/s1600/DSCF6598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOvL02dGKq61tshI5EXz_0QtLJ6o2Dc9aYV18PcSZjQHzDw5ryy_wgj1K6G9LCCTnOdFDs0T4oPCYxc1sa3kSZa4F5ucYc0rLaqJr-6IpPm2IOzcSi1XeEIRHhCRKXceOOckbxQU3o4qM/s320/DSCF6598.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC7XNtyUUljRdzNW4JdINUJTG_79Pr7bcNNN62jDYtfp-ciaDX7I8AEtcowg8r-BNJ8F9nvSGYSQIx6iZF9tDMZbD7238m0LLTAoQLrKmZwo79N7lwJPghNmgrAGowkfG0X-IkkLeXx34/s1600/DSCF6600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC7XNtyUUljRdzNW4JdINUJTG_79Pr7bcNNN62jDYtfp-ciaDX7I8AEtcowg8r-BNJ8F9nvSGYSQIx6iZF9tDMZbD7238m0LLTAoQLrKmZwo79N7lwJPghNmgrAGowkfG0X-IkkLeXx34/s320/DSCF6600.JPG" width="240" /></a></div>
Cognata LaraLe Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-68072532151174854362013-05-09T23:10:00.001+02:002013-05-09T23:10:31.322+02:00Un invitoCiao a tutti!!!<br />
Non sono scomparsa dalla blogsfera ma in questo periodo lavoro tanto (per fortuna!!!) e non ho molto tempo per visitare i vostri blog e per cucinare :-(((<br />
Appena posso però faccio sempre un giretto sui blog amici e vi leggo e ammiro tutte le cose buone e meravigliose che preparate!!<br />
Queste poche righe per invitarvi domenica 12/05 a un nuovo "spaccio" di pasta madre.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxht7GIagawaTz13lnANi24Zt0PGb2YuVblR8_eTvCbWg4ydikMqvJTxvPn51q-6mLHeoPHoozTYYGIoxJYrLDuVwqu20ucfa2sgEhxjhTuIdXHDth72XQ73XdOUpSueBjhmPiPLeNlsE/s1600/attenti-al-pane.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxht7GIagawaTz13lnANi24Zt0PGb2YuVblR8_eTvCbWg4ydikMqvJTxvPn51q-6mLHeoPHoozTYYGIoxJYrLDuVwqu20ucfa2sgEhxjhTuIdXHDth72XQ73XdOUpSueBjhmPiPLeNlsE/s400/attenti-al-pane.gif" width="400" /></a></div>
<br />
Sarà un momento di incontro e condivisione.<br />
Le cognate vi aspettano!!!<br />
<br />
Ciao<br />
AnnaLe Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-67460597062565775532013-05-04T21:02:00.000+02:002013-05-04T21:54:55.243+02:00Ossibuchi "etnici"Questa ricetta è stata un po' una scommessa: l'unione della tradizione - i classici ossibuchi alla milanese - con un tocco di nuovo, di etnico, quindi non accompagnati con il risotto ma con il cous cous!<br />
<br />
Per 2 persone:<br />
Infarinate 2 ossibuchi e soffriggeteli in una padella con un po' di olio e un trito di carota, sedano e cipolla. Bagnate con un po' di vino bianco e fate evaporare. Aggiungete la passata di pomodoro e aggiustate di sale e di pepe. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 1 ora e mezza, aggiungendo se necessario un po' di brodo. A fine cottura profumate con la "gremolata", cioè un trito fatto con la scorza di un limone, uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di prezzemolo.<br />
Dopodichè preparate il cous cous e conditelo con il sughetto degli ossibuchi. Fantastico!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMxco8sc-tAtZFYMogg0eXbkpN492F3fE7t6BYw9hT-obQE3XIfFL53rlJjJXaM9cx52PfGlsi3K9Ca6P2O7z9LjuEHZisNVCRb6U8iacagkZeGyOQFDDUntWq4ZGZWgJoVgK5dGTnzqY/s1600/DSCF6049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMxco8sc-tAtZFYMogg0eXbkpN492F3fE7t6BYw9hT-obQE3XIfFL53rlJjJXaM9cx52PfGlsi3K9Ca6P2O7z9LjuEHZisNVCRb6U8iacagkZeGyOQFDDUntWq4ZGZWgJoVgK5dGTnzqY/s320/DSCF6049.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Cognata LaraLe Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-5902494836641782132013-03-25T08:30:00.000+01:002013-03-27T00:10:08.816+01:00<b>I biscotti dell'allegria</b><br />
<b><br /></b>
E' da sabato pomeriggio che piove. Sembra di essere all'inizio dell'autunno, più che all'inizio della primavera.<br />
Non vi nascondo che tutte queste nuvole e tutta quest'acqua mi hanno messo un po' di tristezza addosso.<br />
E allora mi sono "ritirata nelle mie stanze" (cioè in cucina) e mi sono tirata su il morale con questi biscotti, semplici semplici, a base di pasta frolla, ma che mi hanno fatto tornare il sorriso!<br />
<br />
Ingredienti:<br />
200 g di farina 00<br />
100 g di zucchero<br />
100 g di burro<br />
1 uovo<br />
1 cucchiaino di lievito per dolci<br />
aroma alla vaniglia<br />
gocce di cioccolato<br />
<br />
Preparazione:<br />
Lavorare il burro morbido con la farina, lo zucchero e l'uovo, a seguire l'aroma di vaniglia e il lievito, fino ad ottenere un composto omogeneo che farete riposare in frigo(nella pellicola) per circa mezz'ora. Stendere l'impasto e creare dei dischi (o la forma che preferite), sui quali andate a disporre le gocce di cioccolato. Utilizzate una placca da forno rivestita con carta da forno e infornate per circa 10 minuti a 180°.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmtByo3abZzpqZISEl_SoWIPplZP9SiGvmC3ycGJ3eABajKIIvJf-eU1Vios4QzL1gsJDroKrYYDPhtdN-SluChKw9XS-3JRupnen2NtwtsycArpV3hc6yJ28vyROjlg-ha9kHEzWGkk/s1600/DSCF6038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmtByo3abZzpqZISEl_SoWIPplZP9SiGvmC3ycGJ3eABajKIIvJf-eU1Vios4QzL1gsJDroKrYYDPhtdN-SluChKw9XS-3JRupnen2NtwtsycArpV3hc6yJ28vyROjlg-ha9kHEzWGkk/s320/DSCF6038.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cognata Lara</div>
<br />Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-64698659683809282722013-03-24T18:22:00.001+01:002013-03-24T18:22:14.306+01:00Le lasagne verdi<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Domenica delle Palme.
Vento forte e pioggia battente. La primavera si fa davvero desiderare e le
previsioni meteo dicono che fino a Pasqua, più o meno, sarà così. Devo portare
pazienza, non riesco ancora a liberarmi dei pesanti indumenti invernali. Ho voglia
di caldo, di sole e di giornate da poter passare all’aria aperta. Per fortuna c’è
sempre la mia cucina, che in questo periodo mi rende felice con il calore del
forno e dei fornelli.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La ricetta di oggi non è
nulla di speciale. Noi in casa le chiamiamo le lasagne verdi non per il colore
della pasta ma per i condimenti. Di solito io preparo gli ingredienti nel tardo
pomeriggio e assemblo dopo cena. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tiriamoci su le maniche
e cuciniamo!<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">INGREDIENTI <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">300 gr di lasagne all’uovo secche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">½ lt di besciamella<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Abbondante pesto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">200 gr di spinaci lessati <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Parmigiano grattugiato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">½ spicchio di aglio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Sale e pepe qb<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 grattatina di noce moscata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Per prima cosa lavare gli spinaci,
sbollentarli e poi ripassarli in padella con olio e pochissimo aglio. Salare moderatamente
e a fine cottura aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Insaporire la
besciamella (per la mia 500 ml di latte, 50 gr di burro e 40 di amido per
lasciarla un po’ più fluida) con una grattatina di noce moscata e un pizzico di
sale. Il pesto è quello classico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Le lasagne che uso io vanno cotte, quindi
le cuocio per circa 6 min e poi le scolo e le lascio raffreddare su un
canovaccio pulito.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Per prima cosa fare sul fondo della teglia
uno strato di besciamella, poi lasagne, quindi su di queste mettere il pesto. Altro
strato di lasagne e sopra gli spinaci tritati grossolanamente e la besciamella.
Continuare con gli strati e terminare con il pesto su cui mettere abbondante
besciamella e parmigiano.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Infornare a circa 180° per 45 min.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Tempo fa ne ho fatta una versione anche
con i carciofi saltati in padella con aglio e prezzemolo; a me è piaciuta molto.
Quando mi ricordo, metto anche qualche pinolo nello strato con il pesto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0PTzii1Ni3E4KQBfH9ENkuoSfkErlbPGdse9tp-V4d-4IovQP_UpmlFF88l-7IZtTVJSFsBQ-G3hDKr-ZXemf2xDQ34RInOusgYwpqblY062MmyQXcnJjzLQJQXhstiq3P84lz_1xm58/s1600/DSC05937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0PTzii1Ni3E4KQBfH9ENkuoSfkErlbPGdse9tp-V4d-4IovQP_UpmlFF88l-7IZtTVJSFsBQ-G3hDKr-ZXemf2xDQ34RInOusgYwpqblY062MmyQXcnJjzLQJQXhstiq3P84lz_1xm58/s320/DSC05937.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXC54qBCgOvQDmEukXZ4MfqOvXe7axkyfqTJhSVJMTrTKOVbrC9hTvToyG7LZCwTFJ45UgmIPe5WXswaAM23E79YFYgbDxaPaGO-aCdHLjwnQF1DcVLGp-3zEr773fzXkTMS0DhGpyLkY/s1600/DSC05956.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXC54qBCgOvQDmEukXZ4MfqOvXe7axkyfqTJhSVJMTrTKOVbrC9hTvToyG7LZCwTFJ45UgmIPe5WXswaAM23E79YFYgbDxaPaGO-aCdHLjwnQF1DcVLGp-3zEr773fzXkTMS0DhGpyLkY/s320/DSC05956.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjv0mMwVyZNYGn95nvQg5bTNeqGa9F5b-wRcf3S7oJDLgFRuLb7ZWjVuHJcCqKYrZ6wF8tswBHz3OitrLUjD-1EAUcFqHjbVi1-8pcluqse3Eyj1Wtiz09BHEyc2aP5tnH72F9VoGo9Us/s1600/DSC05951.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjv0mMwVyZNYGn95nvQg5bTNeqGa9F5b-wRcf3S7oJDLgFRuLb7ZWjVuHJcCqKYrZ6wF8tswBHz3OitrLUjD-1EAUcFqHjbVi1-8pcluqse3Eyj1Wtiz09BHEyc2aP5tnH72F9VoGo9Us/s320/DSC05951.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Colgo l’occasione per
ringraziare Mila del <a href="http://ilmestolobirichino.blogspot.it/" target="_blank">Mestolo Birichino</a> e Silvia di <a href="http://gnammetegourmet.blogspot.it/" target="_blank">Gnammete Gourmet</a> per averci assegnato questo gradito premio:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN2Z3zkXc2ykn1FgpOdUOJV3VEGUlJxGEdJIhrVkVX8YUrhWe3ZjICkEWmcuA9Yyd0EDTPP0MpXhiEdQEcLg442S0IFUdDciR3w4BElygUKSwsUb579I_FCEDrLQg93_ZRo8mHXdqdX8U/s1600/versatile_blogger_award.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN2Z3zkXc2ykn1FgpOdUOJV3VEGUlJxGEdJIhrVkVX8YUrhWe3ZjICkEWmcuA9Yyd0EDTPP0MpXhiEdQEcLg442S0IFUdDciR3w4BElygUKSwsUb579I_FCEDrLQg93_ZRo8mHXdqdX8U/s1600/versatile_blogger_award.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L'avevamo già ricevuto <a href="http://cognateincucina.blogspot.it/2012/05/ringraziamenti.html" target="_blank">qui</a>, ma un premio è sempre un grandissimo onore. Grazie Mila e Silvia</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Buona domenica a tutti<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">La Cognata Anna </span><span style="background: #EADAC3; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 9.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-17193404596166622442013-03-19T22:10:00.000+01:002013-03-30T15:35:40.300+01:00La fugassa veneta<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ciao. Si avvicina la
Pasqua e sono rimasta letteralmente stregata da questo dolce che ho visto sul
blog di <a href="http://dolceforno-sandra.blogspot.it/2013/02/la-fugassa.html" target="_blank">Sandra</a>. Ho trovato girovagando per il web molte altre ricette, ma
quella di Sandra mi è piaciuta di più. Non sono veneta e non ho mai assaggiato questo dolce quindi per quanto riguarda
la lavorazione e la lievitazione direi che è riuscito, per il gusto non so…… Non
ho trovato l’aroma Spumadoro e quindi ho usato la buccia del limone e dell’arancia.
Ho usato un cucchiaino di buccia di arancia essiccata e triturata finemente
dono di Daniela.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ovviamente ho fatto
qualche modifica e neanche piccola visto che al posto del lievito di birra ho
usato la pasta madre…….. chi mi conosce doveva immaginarlo!<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">INGREDIENTI <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Primo impasto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">50 gr pasta madre rinfrescata più volte e al massimo della sua lievitazione<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">165 gr di farina tipo manitoba o
comunque forte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">50 gr di latte a temperatura ambiente<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">15 gr di acqua (oppure aggiungere 15 gr di latte)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 uovo piccolo g 47 <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">25 gr di burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">20 gr di zucchero <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucchiaino di buccia di limone non trattato preferibilmente bio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Sciogliere il burro e quando è fuso versare la buccia di
limone e lasciar raffreddare.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Sciogliere la pasta
madre nel latte con l’acqua, aggiungere tanta farina quanto basta per far “aggrappare”
l’impasto alla foglia (io uso il Kenwood), aggiungere l’uovo subito seguito
dallo zucchero e aggiungere farina per riportare l’impasto in corda. Quando il
tutto sarà ben amalgamato, aggiungere il burro con il limone a poco e terminare
con la farina se per caso ve ne è avanzata un poco dal totale. Lavorare </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">finché</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"> l’impasto non sarà semi lucido e avrà superato la prova del velo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Nota tecnica: con questa grammatura ho fatto un po’ di fatica a lavorare l’impasto
con la planetaria. La prossima volta faccio dose doppia.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Formare una palla e
mettere a lievitare in un contenitore chiuso fino al raddoppio. Il primo
impasto l’ho fatto alle 17 e ho lasciato lievitare un paio di ore poi l’ho messo
in frigo fino al mattino successivo per poi tirarlo fuori alle 8 e procedere
con il secondo impasto alle 11.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3q3RJkMm8lSZU6CIfcqfLaFyeacb52C5qxsLS38iaAxiJ23HIsGS1HiJ7C9f-SmCueqtSXvno2-6qkZcAglVyMqE835zs_YnoZvXh9szE4Ncet2EC1xBW1C60lsv-Y3-anjmkGpdliM/s1600/DSC05870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3q3RJkMm8lSZU6CIfcqfLaFyeacb52C5qxsLS38iaAxiJ23HIsGS1HiJ7C9f-SmCueqtSXvno2-6qkZcAglVyMqE835zs_YnoZvXh9szE4Ncet2EC1xBW1C60lsv-Y3-anjmkGpdliM/s320/DSC05870.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il primo impasto</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMYMD2q-9bhUqX3SvykGTGnaWox4OSrYdp1vRYSh6yNazWNi90snzahxlTYanLga_xQgWWWudgCHNO0PF4fawXUaClP0D0azWMl_3BeoRS9qJpZlpcfcbaSiEs5ljGAGXSJKAUxjE9AUs/s1600/DSC05878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMYMD2q-9bhUqX3SvykGTGnaWox4OSrYdp1vRYSh6yNazWNi90snzahxlTYanLga_xQgWWWudgCHNO0PF4fawXUaClP0D0azWMl_3BeoRS9qJpZlpcfcbaSiEs5ljGAGXSJKAUxjE9AUs/s320/DSC05878.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dopo la prima lievitazione</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br />
Secondo impasto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Tutto il primo impasto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">60 gr di farina tipo manitoba o
comunque forte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">20 gr di latte a temperatura ambiente<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 tuorlo (17 gr) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">20 gr di burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">35 gr di zucchero <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucchiaino di buccia di arancia non trattata preferibilmente bio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucchiaino di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Per la finitura<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Albume <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Zucchero in granella<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Qualche mandorla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Far sciogliere il burro
e unire la buccia di arancia grattugiata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Mettere l’impasto nella
planetaria e dare qualche giro per fare riprendere la corda; importante è non
perdere mai l’incordatura ad ogni passaggio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Unire il latte e un poco
di farina. Aggiungere il tuorlo seguito dallo zucchero e dal sale. Aggiungere tutta
la farina meno un cucchiaio; mettere l’estratto di vaniglia e l’ultima farina. Per
ultimo aggiungere il burro poco per volta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Lavorare l’impasto finché
sarà liscio e perfettamente incordato.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Togliere dall’impastatrice,
formare una palla e lasciar riposare coperto a campana per circa mezz’ora. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjedYzU2h2EDdzvZYsih5qsM8XfmReve7V1nOt77Hv_BfPhmviFjT44sE_O2js2N1wY3CjSqIXnJ4G1ZQlGmMgry9Z-yunG6O_4O65_cFT33IWrUAaB4XClL0AOZvbtonXI9bJmlKHXDnE/s1600/DSC05882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjedYzU2h2EDdzvZYsih5qsM8XfmReve7V1nOt77Hv_BfPhmviFjT44sE_O2js2N1wY3CjSqIXnJ4G1ZQlGmMgry9Z-yunG6O_4O65_cFT33IWrUAaB4XClL0AOZvbtonXI9bJmlKHXDnE/s320/DSC05882.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Secondo impasto</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Formare
di nuovo la sfera e mettere in uno stampo a lievitare. Io ho usato uno stampo
da panettone basso da 750 gr, forse con no da 500 mi sarebbe venuto più alto. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXSl92Ohs3QIGnUXB33Cs5sBKauumJe6c0oh39YY2AZ3i32MGf2EolMAAht50tqZCEZmjMv4h-g9J7OquHoawwrbbj1tY7K2MHz6W1vY1K_cfKaoUWFitKz0jZrJioLYr-piiVbyqmVtI/s1600/DSC05885.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXSl92Ohs3QIGnUXB33Cs5sBKauumJe6c0oh39YY2AZ3i32MGf2EolMAAht50tqZCEZmjMv4h-g9J7OquHoawwrbbj1tY7K2MHz6W1vY1K_cfKaoUWFitKz0jZrJioLYr-piiVbyqmVtI/s320/DSC05885.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Prima della lievitazione finale</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Far lievitare coperto da pellicola fino a
quando ha raggiunto il bordo e poi far proseguire la lievitazione scoperto per
15 min.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Per arrivare alla
lievitazione completa ci sono volute quasi 10 ore.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAsnlXbBNmtaQXODITm072RAQIzWRUik7Y4W6tUVbGG0RuxhbZG8AJzJukfXTsjHmfLZn1mZG_wo-JKXjIuMQbR_N94PvmzIJTVxks5TqRgILwvUrIlewqjSWZo3hVgj0WzNEuAKzsxBs/s1600/DSC05886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAsnlXbBNmtaQXODITm072RAQIzWRUik7Y4W6tUVbGG0RuxhbZG8AJzJukfXTsjHmfLZn1mZG_wo-JKXjIuMQbR_N94PvmzIJTVxks5TqRgILwvUrIlewqjSWZo3hVgj0WzNEuAKzsxBs/s320/DSC05886.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipBzJ8G0gyepNJsEZhY6byeCAjQtHMn14mXA-ZhRhev7VNIGW73MyH7Y48f03mvKBSU1ApoGQEERSAKrIMYswDcjGahVfaL8mJBO7PE4epcMEroZ2bpcWZEo32cPbXXU9TFlg3Zv1j5HU/s1600/DSC05887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipBzJ8G0gyepNJsEZhY6byeCAjQtHMn14mXA-ZhRhev7VNIGW73MyH7Y48f03mvKBSU1ApoGQEERSAKrIMYswDcjGahVfaL8mJBO7PE4epcMEroZ2bpcWZEo32cPbXXU9TFlg3Zv1j5HU/s320/DSC05887.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Scaldare il forno a 190°,
fare un taglio a croce con una lametta o un coltello molto affilato, pennellare
il dolce con l’albume leggermente sbattuto. Cospargere con lo zucchero in
granella e decorare con qualche mandorla. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Infornare a 190° per
circa 15 min e poi abbassare a 175°. Continuare la cottura per circa 40 minuti
totali, fino a quando facendo la prova stecchino questo esce asciutto dalla
fugassa. Se si colorasse troppo, coprire con un foglio di alluminio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Far raffreddare a testa
in giù. Ho spolverato con un po’ di zucchero a velo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Da gustare con un ottimo
vino da dessert.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4EhKhQyGNnCI1kpLgtlJovLKnR2XDp5SNiNVGXsm1KKQi-HMyk0Y_AUkgKkeOps5Ok2e5l1S4f_ptcZwVCYtEw4K2LSO_QBr7U6lZzk_QVDSLSaYOmcd2sH6kLLDXAXLsZ5u5-N5UofY/s1600/DSC05905.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4EhKhQyGNnCI1kpLgtlJovLKnR2XDp5SNiNVGXsm1KKQi-HMyk0Y_AUkgKkeOps5Ok2e5l1S4f_ptcZwVCYtEw4K2LSO_QBr7U6lZzk_QVDSLSaYOmcd2sH6kLLDXAXLsZ5u5-N5UofY/s320/DSC05905.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-OBaYTBDrp5b2vtm_BC-Y5OF232cCJ0qTqyyESEOvcIxNroK1vSvyvSimOJ4xC9TCafr5xmXZYPy6G_HOCWLerDUPORi1P8NfhGetysNJb58Tn75rFh_o6nGvIKknVkJsX8HXRJOhNbA/s1600/DSC05898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-OBaYTBDrp5b2vtm_BC-Y5OF232cCJ0qTqyyESEOvcIxNroK1vSvyvSimOJ4xC9TCafr5xmXZYPy6G_HOCWLerDUPORi1P8NfhGetysNJb58Tn75rFh_o6nGvIKknVkJsX8HXRJOhNbA/s320/DSC05898.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT80HWiOZZ6i98V9eD0qcwCMw9x_gu7BShwklzou88wuHeQhF6-n0jI_SXY8ZMjxNxjkq_1Gflm4YUJAVblB-5nnF2UJ_RCiHqBqA3L5AQTRx1Fog7mxtwZgci_NriZQQ5LZZqbpXMOek/s1600/DSC05918.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT80HWiOZZ6i98V9eD0qcwCMw9x_gu7BShwklzou88wuHeQhF6-n0jI_SXY8ZMjxNxjkq_1Gflm4YUJAVblB-5nnF2UJ_RCiHqBqA3L5AQTRx1Fog7mxtwZgci_NriZQQ5LZZqbpXMOek/s320/DSC05918.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con questa ricetta ci piacerebbe partecipare al contest di <a href="http://carotinabbrustolita.blogspot.it/" target="_blank">Carotina Abbrustolita</a> "Buono come il pane con la pasta madre"</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://carotinabbrustolita.blogspot.it/2013/02/il-contest-buono-come-il-pane-con-la.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjucVEr-B8XJV1NKrqH0cihJa4UbyL229ekYSNY6_2u_81iNaDZ5bSD8EOGPcBECf9LZPh4TgUQFyqrnK_edniYgUUpqkwaJNYXAe-RXdw5DDl3dEMaoLQkSYNgIfotAsO8IdTgZ9VehA/s1600/BANNER+CONTEST.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrjKjvNzyCSTiWRv62fId9KhumOnzPhOpretaxe11FNOuzhmfdK0FQlJsa3UBd2Zc0mcwd3SVuL11OLV19WB3ECe26jABtkGlam3pLz8c-V-6kR2xDLiKjSSKCPMGKhj84yZrcIk13J9I/s1600/imgcontainer.php.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrjKjvNzyCSTiWRv62fId9KhumOnzPhOpretaxe11FNOuzhmfdK0FQlJsa3UBd2Zc0mcwd3SVuL11OLV19WB3ECe26jABtkGlam3pLz8c-V-6kR2xDLiKjSSKCPMGKhj84yZrcIk13J9I/s1600/imgcontainer.php.gif" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt -12pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">La Cognata Anna <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Ps Abbiamo ricevuto e gradito moltissimo i premi che ci avete inviato; vi chiedo scusa se non li ho ancora pubblicati ma lo farò quanto prima!!! Scusate ancora</span></div>
Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-542077733301514672013-03-09T21:33:00.000+01:002013-03-09T21:33:58.352+01:00Tiramisù di mio maritoCiao a tutti! E' dal 17 febbraio che non posto più nulla. Sono successe tante, troppe cose in queste settimane.<br />
<div>
Vi avevo lasciato con un post colmo di gioia in cui, dopo mesi, vi annunciavo di essere in "dolce attesa". Avevo deciso di scriverlo proprio il 17 febbraio perchè entravamo nella 17esima settimana e perchè il 17 era il nostro numero fortunato.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Purtroppo il 18 abbiamo perso il nostro bambino...era un maschietto...ed era bellissimo...</div>
<div>
<br /></div>
<div>
E' stata dura. Tutt'oggi è dura ma abbiamo accanto tante persone che ci vogliono bene e che ci hanno dimostrato il loro affetto, quell'affetto sincero e genuino che ha dato una nota di colore a quelle giornate buie.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Questo post lo dedico a mio marito, così speciale, così unico. A lui che mi è stato, e tuttora mi è accanto in modo completo. A lui che, pur non essendo avvezzo ai fornelli, è riuscito a prepararmi una teglia di tiramisù, talmente buono che in pochi giorni me lo sono divorata tutto da sola! </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_H9ZOkt2vrLp3Kk4SdPQe_jtc238u0HZ8Iud0D3meHo0vM-kSEO27YOYqaS3MRDrbRyYUVvi5ziOuSo61WkN2dRVm6ZBIjfeQh5evpD_xoBBIdpDPfSoYswNziiQ5eXPYSqHkvMit38/s1600/DSCF6044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_H9ZOkt2vrLp3Kk4SdPQe_jtc238u0HZ8Iud0D3meHo0vM-kSEO27YOYqaS3MRDrbRyYUVvi5ziOuSo61WkN2dRVm6ZBIjfeQh5evpD_xoBBIdpDPfSoYswNziiQ5eXPYSqHkvMit38/s320/DSCF6044.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div>
Come diceva John Lennon in una delle sue canzoni, "la vita è quello che succede quando hai altri programmi". </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ancora un grazie a tutti i foodblogger che mi hanno scritto e che anche se distanti ho sentito vicino. Un grazie di cuore.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lara</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-87537833506460297152013-03-07T22:29:00.003+01:002013-03-08T13:40:58.508+01:00Sempre con le mani in pasta.....<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Quando circa tre anni fa ho cominciato a
“pasticciare” con la pasta madre, non avrei mai pensato che sarebbe stato il
primo passo di un lungo cammino. Ieri io e le altre “pastamadriste” del <a href="http://cognateincucina.blogspot.it/2013/02/piccolo-resoconto-del-pasta-madre-day.html" target="_blank">PastaMadre Day</a></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"> abbiamo percorso un altro pezzo di strada insieme.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Giuliana, Enrica, Giovanna, Patrizia ed io
siamo state ospiti della scuola primaria “G. Galilei” di Alessandria; presente
con la sua pasta madre e i suoi impasti anche Cristina, assente fisicamente per
impegni di lavoro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Vorrei ringraziare la Dirigente
Scolastica, le Insegnanti e tutto il Personale della scuola Galilei per la
calda accoglienza e la collaborazione. Un grazie speciale a Piero Sacchi; ci ha
contattate e grazie a lui siamo riuscite a portare la pasta madre anche
all’interno di una scuola primaria!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Ma cosa abbiamo fatto? Abbiamo spiegato
che cosa sia e come funziona la pasta madre a due classi quarte, abbiamo
impastato e poi ogni bambino ha formato il suo piccolo pane. In un piccolo
forno è stato cotto qualche panino fatto dai bambini. Dopo tanto lavorare
ci è venuta fame e allora abbiamo fatto
uno spuntino con i pani che avevamo portato per loro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">L’incontro con questi bambini mi ha
riempito di energia positiva. Il loro interesse per la pasta madre e il pane
era davvero genuino. Hanno posto molte domande e speriamo che le risposte li
abbiano soddisfatti. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Vi lascio qualche foto della mattinata e
spero che tra tutti questi bambini ci sia qualche futuro amante dell’arte
bianca.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6LhnFMpn5CdrGqPNNwIcvRwsrnbYXGBsR0BnaGAU2ssHEJ6odDzNgl0FSubKgtTdCkgPzOEDBpDI4UuTKqfoAClDeOLYyrOYxKz7rlUcV1lYMkXLlvp3YzTUi8Qm5Dsx_iHBdm0Sq6Rk/s1600/DSC05783.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6LhnFMpn5CdrGqPNNwIcvRwsrnbYXGBsR0BnaGAU2ssHEJ6odDzNgl0FSubKgtTdCkgPzOEDBpDI4UuTKqfoAClDeOLYyrOYxKz7rlUcV1lYMkXLlvp3YzTUi8Qm5Dsx_iHBdm0Sq6Rk/s320/DSC05783.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">I nostri pani</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3uXkksYy7EIjkZtjnHIeXrpil9guDG2Eo8siYgmeW_KUpGHRYVKFtG7BcFrTMiwHUpQ7RLgnYiYAPuWMFqX1LAEyPrVllvKKlrxm5G0v4sAL3dfw29i4UD5QnIJycKLoNADfx-uFu_ms/s1600/DSC05789.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3uXkksYy7EIjkZtjnHIeXrpil9guDG2Eo8siYgmeW_KUpGHRYVKFtG7BcFrTMiwHUpQ7RLgnYiYAPuWMFqX1LAEyPrVllvKKlrxm5G0v4sAL3dfw29i4UD5QnIJycKLoNADfx-uFu_ms/s320/DSC05789.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il sole di Giuliana</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-N_KpEJUghMKJChyrhSKDwBWVGQqk1JHemEl1wt11HIw0Zb00sM3y-X0JDHcI8VElZAK4NAXPznUr9yT_UF1X_UJxQlrlmNSVqbxEbE0UzvrsGTjWBD6d9F6IJlPCkSeZAthkSIYtuZw/s1600/DSC05785.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-N_KpEJUghMKJChyrhSKDwBWVGQqk1JHemEl1wt11HIw0Zb00sM3y-X0JDHcI8VElZAK4NAXPznUr9yT_UF1X_UJxQlrlmNSVqbxEbE0UzvrsGTjWBD6d9F6IJlPCkSeZAthkSIYtuZw/s320/DSC05785.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">gli impasti</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggP_By8E83N9GqmRuOucZFXjN7-iQcFC5NuNWhrJ6_WTr_q5MfUzBJxLb_wHrTxVLe2HZo66YTCTrbQKNxS3OKrYPamkVZDxzOLmGG3Nu6nyksCBPUPNa3E8WG2peZ4ChSSellBLdlq1A/s1600/DSC05795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggP_By8E83N9GqmRuOucZFXjN7-iQcFC5NuNWhrJ6_WTr_q5MfUzBJxLb_wHrTxVLe2HZo66YTCTrbQKNxS3OKrYPamkVZDxzOLmGG3Nu6nyksCBPUPNa3E8WG2peZ4ChSSellBLdlq1A/s320/DSC05795.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aggiungiamo l'olio all'impasto del pane</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLvL6erVqF5P4QQqqpF1__phkx8IowslO3-7hyphenhyphenWTuLTnrDKVlxzSWfnWsRJYBze_-ti5Xgb8cXaxkiOod_K4CJNDP0kqZzrJ9R1NLiSJYferakrQm96hSvWvnWCp23Rf9levWxVXxd26M/s1600/DSC05797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLvL6erVqF5P4QQqqpF1__phkx8IowslO3-7hyphenhyphenWTuLTnrDKVlxzSWfnWsRJYBze_-ti5Xgb8cXaxkiOod_K4CJNDP0kqZzrJ9R1NLiSJYferakrQm96hSvWvnWCp23Rf9levWxVXxd26M/s320/DSC05797.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lavoro di formatura</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7EsvQyteZ1Gv82onU4qcaM8_Fdj6kgZ8j2GmI5Ch8x3ypS3vSkNL3ya_fLCNiYBfks-YIBfSsA9z3ruuE_StaTsROacls_YID7LvIy3zdGi16CvLdsOEmo667zKHM0h33nyVsFZYkgTY/s1600/DSC05798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7EsvQyteZ1Gv82onU4qcaM8_Fdj6kgZ8j2GmI5Ch8x3ypS3vSkNL3ya_fLCNiYBfks-YIBfSsA9z3ruuE_StaTsROacls_YID7LvIy3zdGi16CvLdsOEmo667zKHM0h33nyVsFZYkgTY/s320/DSC05798.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Piccolo artista all'opera!!!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC95edS0VDZ7PAkPkZ-d_Hd9wBpPHyoJaXKZJn6DEmW1MlrM8VdStc1Bo4RRLtxNqOmZbncynnlZxhjpx7og9kUkn8Rl5yj2nNb0K87fY_SPAIYxzmLjl0T5rhXhEnZUUJbCNDC43h-Mc/s1600/DSC05800.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC95edS0VDZ7PAkPkZ-d_Hd9wBpPHyoJaXKZJn6DEmW1MlrM8VdStc1Bo4RRLtxNqOmZbncynnlZxhjpx7og9kUkn8Rl5yj2nNb0K87fY_SPAIYxzmLjl0T5rhXhEnZUUJbCNDC43h-Mc/s320/DSC05800.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Intervallo = spuntino</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 38.25pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">La Cognata Anna <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Ps. Il quotidiano La Stampa ha pubblicato un bellissimo articolo di Selma Chiosso su questa nostra esperienza. <a href="http://edizioni.lastampa.it/alessandria/articolo/lstp/36083/" target="_blank">qui</a> il link alla versione on line</span></div>
Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-2791787762735511742013-02-23T15:41:00.000+01:002013-02-23T17:43:32.950+01:00Torta salata campo di grano<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vi chiederete il perché
di questo nome (o magari no). Quando mio figlio l’ha vista mi ha detto: “Mamma,
sembra proprio un campo di grano!! E quella decorazione che hai messo al centro
sembra un albero.”</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questa torta salata è
l’imitazione di una che ho mangiato a casa di una mia amica ma di cui non sono
riuscita ad avere la ricetta. Così l’ho rifatta ad occhio senza pesare gli
ingredienti.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per la pasta ho
utilizzato la ricetta che ho trovato <a href="http://ladycluck.blogspot.it/2011/12/base-per-torta-salata.html" target="_blank">qui </a>. Trovo che sia una pasta molto versatile e facile da stendere. A volte la
divido in tante parti per fare delle sfoglie sottili per comporre la base tipo
torta Pasqualina. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mi sembra che possa
essere una valida alternativa alla pasta sfoglia. Mi piacerebbe che voi la
provaste e mi diceste il vostro parere.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E ora la ricetta.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">INGREDIENTI <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Per la pasta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">150 gr di farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucchiaino scarso di lievito per torte salate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">70 gr di acqua calda<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">30 gr di olio (io lo uso di semi perché il mio di oliva è molto profumato)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 pizzico di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt -12pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Per il ripieno<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">250 gr di zucca <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 porro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">100 gr di ricotta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 uovo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">2/3 cucchiai di parmigiano grattugiato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Sale e pepe q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 cucchiaio di olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Alcune foglie di salvia<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per la pasta, unire la
farina il lievito e il sale e mescolare; aggiungere l’acqua calda e l’olio e
impastare velocemente. Lasciar riposare la pasta per almeno mezz’ora in frigo
avvolta da pellicola.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pulire la zucca,
eliminare la buccia e i semi. L’ho fatta cuocere nel microonde per farla
asciugare. Se volete, potete cuocerla
nel forno tradizionale.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una padella mettere
un paio di cucchiai di olio, far appassire il porro tagliato a rondelle fino a
quando inizia ad imbiondire. Aggiungere la zucca e alcune foglie di salvia e
far asciugare bene la zucca dall’acqua residua.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lasciar raffreddare e
passare il composto con il frullatore ad immersione.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungere alla purea
ottenuta l’uovo, il parmigiano e la ricotta. Aggiustare di sale e pepe. Io ho
messo un pizzico di noce moscata.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Stendere la pasta,
foderare la tortiera e mettere il
ripieno.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Infornare per circa 30
min a 180°/200°.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lasciar raffreddare e
buon appetito!!<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP6FludfT5qojkxzRNfweg74PzREJqqce3TSXAVV1qN_wKcpCnuF4TR_M4-4RSWXWJY2VmFir1dzqMb3vEJGVEKUxL0JzzHHzOZskJcDnP5vy2z6Qka4Xw_70qDF_ksAuw-yObm7rrBvY/s1600/DSC05753.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP6FludfT5qojkxzRNfweg74PzREJqqce3TSXAVV1qN_wKcpCnuF4TR_M4-4RSWXWJY2VmFir1dzqMb3vEJGVEKUxL0JzzHHzOZskJcDnP5vy2z6Qka4Xw_70qDF_ksAuw-yObm7rrBvY/s320/DSC05753.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Prima della cottura</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCMzWm5JRnaq6sRQSTQv11mpwj_rHL71wiroYTmoTWzccUz4gwhK1UBs7Zo8BXPxiy-NJ2pw_81pdvSkN0wUiFSlA_WtqN4lPHzWH4PsVNmbgnhDD84FWCpVQ11fSjl_IghgNnIydy7x0/s1600/DSC05764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCMzWm5JRnaq6sRQSTQv11mpwj_rHL71wiroYTmoTWzccUz4gwhK1UBs7Zo8BXPxiy-NJ2pw_81pdvSkN0wUiFSlA_WtqN4lPHzWH4PsVNmbgnhDD84FWCpVQ11fSjl_IghgNnIydy7x0/s320/DSC05764.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pronta!!!!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una fetta di questa
torta salata può essere un buon pranzo da portare in ufficio perciò con questa
ricetta ci piacerebbe partecipare al contest di Mimma di </span><a href="http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/" style="font-family: Verdana, sans-serif;" target="_blank">Pasticci & Pasticcini</a></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/2013/01/me-lo-porto-in-ufficio-il-mio-primo.html?showComment=1361039501266#c7054074286212944275" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLDWM7sHR7gWg6-UlVS5gog1onoY_q4Ltn2AKYtk5Wr2mA26fq4ybQfDS8X6BOTZEirhAPaReiUhV0tKNr0MRRwSVASsdM_j5aEP92KC292kA6yTtYtgvaq9JrWQ4vsEVTUUxjGTQinXs/s1600/BannerContest.jpg" /></a></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Partecipiamo anche al contest <a href="http://fragole-e-panna.blogspot.it/2013/02/di-cucina-in-cucina-parte-la-sfida-di.html" target="_blank">Di cucina in cucina</a> di Licia del blog <a href="http://fragole-e-panna.blogspot.it/" target="_blank">Fragole e panna</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://fragole-e-panna.blogspot.it/2013/02/di-cucina-in-cucina-parte-la-sfida-di.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtyp2bD7uZfSc8MROK6LCvBEPjZ981w51PbjXza7KqLI0r0FhwwCuxmEkVTHPZiIurYf9Gb3snG0ClwIvCrvO9sosCg3e7GzFJS7H771ZBwzAs1RPv4U2BMoJGgBs5MQaWpSraFHaULhk/s1600/cucinare+8.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">La Cognata Anna</span>Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-84978756058099264412013-02-17T00:00:00.000+01:002013-02-18T14:07:07.555+01:00:-((((<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;">Aggiornamento del 18/02/2013</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Stanotte qualcosa è andato male, ma proprio male...... La felicità di poche ore fa si è trasformata in tristezza e preoccupazione. Volevo cancellare il post originario, ma se vorrà, lo farà Lara. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un abbraccio grande come il mondo a Lara e a mio fratello. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Anna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
17...?!?!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPwNbNmb-D0jDQ5r_-oNEpkEoVAYCp13TyDfkRbJOeQ9iiPLoknbIc6kAZSNLH4tBpZ9WSbM1XuuTj3BPao3WlnBrdyaYGLWme6qGAOVFzczg0pnEqtBMlfU6X1QRz0cNZBR2gAZHMLjY/s1600/DSCF5610.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPwNbNmb-D0jDQ5r_-oNEpkEoVAYCp13TyDfkRbJOeQ9iiPLoknbIc6kAZSNLH4tBpZ9WSbM1XuuTj3BPao3WlnBrdyaYGLWme6qGAOVFzczg0pnEqtBMlfU6X1QRz0cNZBR2gAZHMLjY/s320/DSCF5610.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Questa è una torta margherita farcita con marmellata. Semplice, semplicissima ma è stata preparata per un'occasione specialissima, pur nella sua semplicità e naturalezza. E' la torta che ho preparato per mio marito...per dirgli che verso la fine di luglio diventeremo 3. E' un po' imperfetta. Era mattino presto e avevo appena fatto il test. Le mie mani tremavano dalla gioia.<br />
<div>
Oggi entriamo nella 17^ settimana. Il 17. Il nostro numero. Quel venerdì in cui ci siamo dati il nostro primo bacio. </div>
<div>
Molti associano questo numero alla sfortuna. Per noi è diverso...è il nostro porta fortuna...e chissà che durante questa settimana non sentiremo muoversi il nostro "xyz" (così lo abbiamo chiamato perchè non sappiamo ancora se è un maschietto o una femminuccia).</div>
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<br /></div>
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I tre cerchi sulla torta sono il simbolo di John Henry Bonham (detto Bonzo), il batterista preferito di mio marito...che per hobby è un batterista. Questo logo simboleggia anche l'unione madre-padre-figlio.Perfetto per questa occasione!</div>
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<br /></div>
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Questo post lo dedico a voi, ai miei 2 amori.</div>
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<br /></div>
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Cognata Lara</div>
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<br />
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<br /></div>
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<br />
<br /></div>
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Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-84503675749135066752013-02-16T12:06:00.000+01:002013-02-16T12:06:08.996+01:00CastagnoleCiao!<br />
ecco un'altra validissima e altrettanto buona alternativa alle bugie di Cognata Anna....le castagnole!!<br />
Sono delle frittelline, così chiamate perchè ricordano la forma delle castagne. Le ho sempre mangiate in giro e quest'anno ho provato a farle! Direi che sono abbastanza soddisfatta!!<br />
<br />
Ecco gli ingredienti:<br />
200g di farina<br />
50 g di zucchero<br />
2 uova<br />
40 g burro o 2 cucchiai di olio evo<br />
1 limone non trattato<br />
aroma vanigli fatto in casa o in alternativa la vanillina<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
rum<br />
zuchhero a velo<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
Nel robot sbattere le uova intere con lo zucchero, aggiungere il burro o l'olio, l'aroma di vaniglia o la vanillina e il lievito disciolto in 4 cucchiai di acqua tiepida, la scorza grattuggiata di un limone e la farina aggiungendo se è necessario un po' di acqua per ottenere una pastella di consistenza media. Lasciate lievitare per mezz'ora circa.<br />
Formate delle palline e friggetele in abbondante olio caldo. Scolatele con la schiumarola e mettetele su carta assorbente.<br />
Rotolatele ancora tiepide in un piatto colmo di zucchero a velo.<br />
Sono buonissime tiepide ma anche fredde e, volendo, si possono anche farcire con crema pasticcera!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBBOo1UMtij3ug7_viRX0FAPLKC1RyzUVUBcqg7iEZ-_0k7hu58bToQPcbcBVM9FSqBSfrYA6FCXUC7wxRD0o3f-JqKPj0SkOYsBoTGSwrvK8uELlRPlEGqSpWM2nZqDNwgYMQrWaCpTc/s1600/DSCF6037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBBOo1UMtij3ug7_viRX0FAPLKC1RyzUVUBcqg7iEZ-_0k7hu58bToQPcbcBVM9FSqBSfrYA6FCXUC7wxRD0o3f-JqKPj0SkOYsBoTGSwrvK8uELlRPlEGqSpWM2nZqDNwgYMQrWaCpTc/s320/DSCF6037.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
E' finita la settimana di Carnevale ed ora ci prepariamo per la Pasqua....<br />
<br />
A presto,<br />
Cognata LaraLe Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-42168396776120419672013-02-11T19:16:00.002+01:002013-02-11T19:16:33.990+01:00Chiacchiere<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In questa giornata nevosa che non sembra minimamente la giornata
di ieri, ho un po’ di tempo per pubblicare la ricetta delle chiacchiere (noi le
chiamiamo anche bugie). È una ricetta super collaudata che mi ha passato mia
suocera Silvana e a lei vengono molto meglio che a me. Le abbiamo mangiate ieri
in un momento di festa con tanti bambini mascherati!! <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Grazie Silvana!!!!</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">INGREDIENTI <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Farina 350 gr. tipo “00” <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Zucchero 50 gr. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Burro 50 gr. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">2 uova <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 pizzico di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 bicchierino di grappa o cognac<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Olio per friggere zucchero a velo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-top: 1.8pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Impastare la farina, lo zucchero, il burro morbido, le uova, il sale e la
grappa fino ad ottenere un composto morbido ma non appiccicoso. Coprire con
pellicola e lasciar riposare al fresco, non in frigo, per almeno mezz’ora.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Stendere la pasta sottile (io ho usato la macchinetta Imperia all’ultimo
scatto) e tagliare a rettangoli o come
più vi piace.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Friggere in abbondante olio caldo e mettere a scolare su carta da cucina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Lasciar raffreddare, cospargere di zucchero a velo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-top: 1.8pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA846xlOddwcjt-jfB8_Tw7dgRpAKw0v0RTZv70rnwRwAHbSBclvRAyxq-s28U7JL6IbR7vK8PUtId4veYAYwejcwY6PMrzJJtaxV5hWphYnvSpqq7a3alnN5f6I8_xatt1xLgt3FhIDw/s1600/DSC05775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA846xlOddwcjt-jfB8_Tw7dgRpAKw0v0RTZv70rnwRwAHbSBclvRAyxq-s28U7JL6IbR7vK8PUtId4veYAYwejcwY6PMrzJJtaxV5hWphYnvSpqq7a3alnN5f6I8_xatt1xLgt3FhIDw/s320/DSC05775.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiB-A5vKlrLD0IIm7M_qhH9hJ7NGGxk3JKpl9GjRCZZ1stcNtzdIgrsBbIbVVbLOk-7WEk2tJbfHjgu1plpRb4TclpqjUeKSXb90GUTH5XEPAZ1ifdLa6O6bcwLl9hff5hQCBxo-mDvQc/s1600/DSC05779.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiB-A5vKlrLD0IIm7M_qhH9hJ7NGGxk3JKpl9GjRCZZ1stcNtzdIgrsBbIbVVbLOk-7WEk2tJbfHjgu1plpRb4TclpqjUeKSXb90GUTH5XEPAZ1ifdLa6O6bcwLl9hff5hQCBxo-mDvQc/s320/DSC05779.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVIX2Mg9HZ86aeekz3rpAMwLbO0VMgp3Xc6GSB_7CwDntPVV3-cXt4AzpgkxsAUhcZeR4l-xbG2LrOGSi3ynBurtsTnuGOn3wRC4FdCoe6eTUrLZpAFQCV26ITBlnUJVEC5ahfTSgIj7M/s1600/DSC05780.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVIX2Mg9HZ86aeekz3rpAMwLbO0VMgp3Xc6GSB_7CwDntPVV3-cXt4AzpgkxsAUhcZeR4l-xbG2LrOGSi3ynBurtsTnuGOn3wRC4FdCoe6eTUrLZpAFQCV26ITBlnUJVEC5ahfTSgIj7M/s320/DSC05780.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-top: 1.8pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-top: 1.8pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-top: 1.8pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Buon Carnevale a
tutti!!!!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-top: 1.8pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">La Cognata Anna <o:p></o:p></span></div>
Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-53421869258145898732013-02-03T20:42:00.000+01:002013-02-03T20:42:42.871+01:00Piccolo resoconto del pasta madre day<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ciao. Ieri si è svolto il primo pasta madre day ad
Alessandria.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vorrei essere tanto
brava a scrivere da raccontare tutto quello che è successo. Prima di
raccontare, vorrei ringraziare le persone che hanno condiviso con me questa
bellissima esperienza: Andrea, Cristina, Laura, Enrica, Roberto, Giovanna,
Patrizia, Donatella e Giuliana (spero di non aver dimenticato nessuno). Questo
gruppo è nato dalle ricerche delle persone sul web (e poi dicono che internet crea
soltanto amicizie virtuali!!!!) e dalla richiesta di una collaborazione
spontanea. Così ho conosciuto queste </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">splendide </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">persone , pronte a rimboccarsi le
maniche per condividere le proprie conoscenze ed abilità con chi ne fosse
interessato. Condividere è il verbo più importante! Sarebbe bello che almeno
una volta al giorno riuscissimo a condividere</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">con chi ci circonda qualcosa del nostro sapere o saper fare, senza
pensare sempre al denaro o al nostro tornaconto. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E ora breve sintesi di
quel che è successo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oltre a “spacciare”
oltre 150 dosi di pasta madre (solida e liquida) abbiamo offerto assaggi delle
nostre produzioni fatte con il lievito naturale accompagnate da confetture,
salse e appetitosi paté tutto rigorosamente fatto in casa. Non poteva mancare
un’ottima birra artigianale anche questa autoprodotta.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sono stati distribuiti
anche starter per il kefir di acqua e di latte.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Abbiamo terminato tutte
le dosi di pasta madre e di kefir che avevamo preparato. Per la pasta madre
avevamo circa 70 prenotazioni ma abbiamo distribuito 150 dosi.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se qualcuno non avesse
potuto riceverla o la volesse, può mandare una mail <a href="mailto:cognateincucina@gmail.com">cognateincucina@gmail.com</a> oppure <a href="mailto:pastamadrealessandria@gmail.com">pastamadrealessandria@gmail.com</a>
e vedremo di farvene dono.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La mia segreta speranza
è che ogni singolo pezzo di pasta madre possa dare vita ad un pane fragrante e
profumato!!!!<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Non ho fatto molte foto,
le poche sono brutte e non rendono giustizia al nostro allestimento e al museo
che ci ospitava, perché l’orario di inizio era per le 16 ma già alle 15 iniziavano ad arrivare persone ed ero impegnata
nello “spaccio”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivA1fWYyt4gkfNKvG3J-ymhWrS_vZ4KnptRaUhkYgd8FVNN98n5sNNfWdxhhYT8KJ6TTTtXmuWb8y1PefxabfUgzfY2MsN3yDDUjotZVK7KDB_FNtGc-EluOycHPAtMMEQN_VzYKVav2M/s1600/DSC05771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivA1fWYyt4gkfNKvG3J-ymhWrS_vZ4KnptRaUhkYgd8FVNN98n5sNNfWdxhhYT8KJ6TTTtXmuWb8y1PefxabfUgzfY2MsN3yDDUjotZVK7KDB_FNtGc-EluOycHPAtMMEQN_VzYKVav2M/s320/DSC05771.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">i nostri "banchetti"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhloAEnXsrlErwswyscqqHRP1eNtZI5QhCiJRYpuTuY_sY8cV1fPz3S6IDl4pPYEq5Y_INJVAVGEbNGRVp5LHp1wvqrDa6Mz93gDye-PyzkTV8zDffStsqkd9pu8-x43KAYffLuDxx78ug/s1600/DSC05768.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhloAEnXsrlErwswyscqqHRP1eNtZI5QhCiJRYpuTuY_sY8cV1fPz3S6IDl4pPYEq5Y_INJVAVGEbNGRVp5LHp1wvqrDa6Mz93gDye-PyzkTV8zDffStsqkd9pu8-x43KAYffLuDxx78ug/s320/DSC05768.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pane!!!</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3sv28Yc9-vcAggRn4d_EBlvEvgBhqqp5Zx4TlbQxs8qiFPE2-ZOzsHBPzciQfDpHIDvK32paYySMeyCOYljhry2AAYxZNG0aSit-tMI3FRBgbI7QIsTbulHiXxc4XUsdoBnB0KeYzWJc/s1600/DSC05769.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3sv28Yc9-vcAggRn4d_EBlvEvgBhqqp5Zx4TlbQxs8qiFPE2-ZOzsHBPzciQfDpHIDvK32paYySMeyCOYljhry2AAYxZNG0aSit-tMI3FRBgbI7QIsTbulHiXxc4XUsdoBnB0KeYzWJc/s320/DSC05769.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pane e delizie da spalmarci sopra</td></tr>
</tbody></table>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVExBwhhXyzjF9i54SslfMnGmgKXuBUMt8B2Cy5ptz8GsKhqHmc9Wcl545HhBmzI7Xt6qSKv-APNPPTwDbSiQ8rwdIAOQJAC-XToZpTiEFOZIr7AebK1JE1JKW8rCaNY5XzE-0vJNnaQc/s1600/DSC05770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVExBwhhXyzjF9i54SslfMnGmgKXuBUMt8B2Cy5ptz8GsKhqHmc9Wcl545HhBmzI7Xt6qSKv-APNPPTwDbSiQ8rwdIAOQJAC-XToZpTiEFOZIr7AebK1JE1JKW8rCaNY5XzE-0vJNnaQc/s320/DSC05770.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il mio danubio</td></tr>
</tbody></table>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le persone che sono venute erano veramente interessate e chissà che da questa esperienza, sicuramente
da ripetere, non ne nascano altre…… speriamo!<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La cognata Anna<o:p></o:p></span></div>
Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-55891641247763838322013-01-27T21:24:00.000+01:002013-06-10T23:16:19.089+02:00Treccia di pan brioche salata<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ciao a tutti. Eccomi
qui. Come promesso ieri, oggi ricetta: l’ennesima
rielaborazione della pasta brioche. Questa volta salata per fare una treccia
ripiena e un simil danubio ripieno (che ovviamente non ho fotografato). Il
risultato è una pasta che da una brioche molto soffice, adatta per essere
farcita. <o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">INGREDIENTI <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Farina 260 gr. tipo “0” <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Farina 130 gr. Manitoba<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Pasta madre 150 gr. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Latte 150 ml.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">1 uovo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Burro morbido 50 gr.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Zucchero 20 gr.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Sale 1 pizzico<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm 1.8pt 6pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Per la farcitura: ingredienti a piacere<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Far sciogliere la pasta madre
(precedentemente rinfrescata e al massimo della sua lievitazione) nel latte.
Iniziare ad incorporare a poco a poco le farine fino ad ottenere un composto
legato. Aggiungere l’uovo e lo zucchero e il pizzico di sale e tanta farina
quanto basta a non far perdere l’incordatura all’impasto. Lavorare un po’
l’impasto. Dividere il burro in tre parti e aggiungere il burro una parte per
volta e sempre seguito da un cucchiaio di farina per mantenere l’incordatura. Impastare
finché non viene raggiunto il velo. L’impasto finito deve essere morbido ma
abbastanza compatto. Tirare fuori dall’impastatrice e far riposare l’impasto
ben coperto fino al raddoppio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Per fare la treccia, spezzare l’impasto in
tre o quattro parti (dipende dal numero dei capi della treccia), stendetele in
un rettangolo stretto e lungo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Mettete a questo punto il ripieno all’interno
dei rettangoli che chiuderete per formare un salsicciotto lungo. Intrecciare i
capi. Mettere a lievitare già sulla placca del forno. Quando sarà raddoppiato
di volume, spennellare con il latte e cospargere eventualmente con dei semi.
Infornare a 190° per circa 15 min, poi abbassare la temperatura e cuocere
ancora per circa 20 min.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Durante queste festività ho fatto due
trecce: una ripiena di nocciole, mandorle e pistacchi tritati e cosparsa di
semi di papavero; l’altra ripiena di prosciutto e formaggio tagliato a dadini.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Ho fatto anche il danubio (senza foto!!!)
facendo delle palline ripiene di ricotta formaggio e salame a cubetti. Magari lo
rifaccio e pubblico con foto e dettagli.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRs9XSCDgN4vR-V8NfWd4gTxXyPI6KRRFi_N7onEFz2k4h4GP4bZvG07IWeelO84d5PBzPJyIhRNDEHxLEgDcXAMudtY6z5WI1MDERfPi8qq3xL0ZTzoMgA002sJ1cu1Fahtyvt-xOw0Y/s1600/DSCF5613.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRs9XSCDgN4vR-V8NfWd4gTxXyPI6KRRFi_N7onEFz2k4h4GP4bZvG07IWeelO84d5PBzPJyIhRNDEHxLEgDcXAMudtY6z5WI1MDERfPi8qq3xL0ZTzoMgA002sJ1cu1Fahtyvt-xOw0Y/s320/DSCF5613.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFUIjDMdBYytziYgdgQg4dIO6U7d8ee7Syr5Jec1jRmYvipONUn6xlXIPESbaWQzLdCOmTecH_ttVex6wdwCDbSt55lvVeCB98wSTRGg-qwvZ5rCDkfvHV7N1kTf8vBFGpD-9hq2Dn3ig/s1600/DSCF5616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFUIjDMdBYytziYgdgQg4dIO6U7d8ee7Syr5Jec1jRmYvipONUn6xlXIPESbaWQzLdCOmTecH_ttVex6wdwCDbSt55lvVeCB98wSTRGg-qwvZ5rCDkfvHV7N1kTf8vBFGpD-9hq2Dn3ig/s320/DSCF5616.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGc8hYm_5Xd1bvMhyphenhypheneEVQCEw8fzx1d89HmDeSc-kme2jX-i0dD3FqzL_YqzK5Sc1_DcmN_p4h3haBSG5l_UQGEXiVF7fG6rSHkvXQZfgiGUx3ZV4UXlmrVBWpXppRPhReGhlb3LXzUCL4/s1600/DSCF5614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGc8hYm_5Xd1bvMhyphenhypheneEVQCEw8fzx1d89HmDeSc-kme2jX-i0dD3FqzL_YqzK5Sc1_DcmN_p4h3haBSG5l_UQGEXiVF7fG6rSHkvXQZfgiGUx3ZV4UXlmrVBWpXppRPhReGhlb3LXzUCL4/s320/DSCF5614.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 1.8pt 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">La Cognata Anna <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">Aggiornamento:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;">con questa ricetta partecipiamo all' Happy blog party della <a href="http://lacasadi-artu.blogspot.it/2013/05/happy-blog-party-festeggiamo-il-mio.html" target="_blank">Casa di Artù</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tanti Auguri Artù</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lacasadi-artu.blogspot.it/2013/05/happy-blog-party-festeggiamo-il-mio.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeIRwZBHIkDW6w3t_WQURNVerAf7J0GvQG4PoyWVFDRPVZDlrckKD2hwMqHJ0HMqsqHO1k3yBY64oj6JNC10NXELTamM5k8o6O-QEUw8be3emk9ygXI7GAxHgVTKIoR2q5fBFxPluRjqM/s1600/watermark2+-+Copia+copia.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1278726758794378641.post-18837398742900287212013-01-26T23:09:00.002+01:002013-01-26T23:10:59.338+01:00Pasta madre day<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ciao a tutti. Eccomi
qui. Mi scuso per la mia lunga assenza ma sono stata presa da mille cose. Non ho
smesso di cucinare ma non ho fotografato molto…. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Domani prometto che
posterò una delle tante ricette realizzate in questo periodo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oggi vi vorrei invitare
ad un evento che stiamo organizzando con altre “pastamadriste” incontrate sul
web.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il sito <a href="http://www.pastamadre.net/">http://www.pastamadre.net</a> ha programmato il pasta madre day che coinvolge tante persone in tutta Italia
(<a href="http://pastamadre.blogspot.it/2012/12/pmday-2013-la-mappa-degli-eventi.html" target="_blank">qui</a> trovate la mappa degli eventi). </span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Io sarò presente <b>sabato 2 febbraio ad Alessandria presso il museo etnografico “C’era una
volta” in piazza della Gambarina dalle
16 alle 19.<o:p></o:p></b></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Distribuiremo la pasta madre e il kefir di latte.<o:p></o:p></span></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Potete prenotare la
pasta madre e/o il kefir qui da noi o mandando una mail a <a href="mailto:pastamadrealessandria@gmail.com">pastamadrealessandria@gmail.com</a><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vi aspetto così magari
ci conosciamo di persona!!!<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPlDYSfokZkPBwKjqmEqdXcV3KG5fwIYmtp-ys6Mf6bYKUleVoVCBj7CCK6hB4T8nTvj2mCKH-jP0-egT5EKWWYuO5UdvpyFduP0bJxMW0YQmlQ1s81ozVGyPuEMFWhOZtaPs9NmSbeQ/s1600/volantino_pmd.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPlDYSfokZkPBwKjqmEqdXcV3KG5fwIYmtp-ys6Mf6bYKUleVoVCBj7CCK6hB4T8nTvj2mCKH-jP0-egT5EKWWYuO5UdvpyFduP0bJxMW0YQmlQ1s81ozVGyPuEMFWhOZtaPs9NmSbeQ/s320/volantino_pmd.JPG" width="183" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">La cognata Anna</span>Le Cognatehttp://www.blogger.com/profile/08407957321887704992noreply@blogger.com3