Cuori di cheese cake

Brrrrrrrrrrrrrrrr qui splende  il sole ma il gelo e il ghiaccio la fanno da padroni! Uscire è quasi impossibile e allora cosa facciamo????

Direi un dolce facile facile e di sicuro effetto!! Bisogna preparalo con un certo anticipo per poter rispettare i tempi di raffreddamento. Questa ricetta è una rivisitazione della classica cheese cake. Non prevede la cottura in forno ed  è stata adattata ai nostri gusti ( si può cambiare il gusto dello yogurt e la salsa di copertura)  

 INGREDIENTI

Per la base

·         200 gr di corn flakes
·         85 gr di burro

·         2 cucchiai di miele

Per la crema

·         500 gr di yogurt alla vaniglia

·         150 di ricotta

·         2 cucchiai di zucchero

·         Estratto di vaniglia

·         3 fogli di gelatina in fogli

·         2/3 cucchiai di latte

Per la salsa

·         Fragole

·         Zucchero

·         Limone

Foderare uno stampo con cerniera apribile di diametro circa 24 cm con carta forno o pellicola.

Far sciogliere il burro, passare al mixer i corn flakes fino ad ottenere una granella abbastanza sottile. Unire il burro e il miele alla granella ottenuta, mescolare bene e foderare il fondo dello stampo con il composto ottenuto premendo bene in modo da ottenere una specie di biscotto. Mettere in frigo per circa mezz’ora.

Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda finchè non sarà morbida.

In una ciotola unire lo yogurt con la ricotta, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene. Strizzare la gelatina ammollata e unirla al poco latte fatto riscaldare e mettere questo composto nella crema di ricotta e yogurt. Spalmare la crema (a dir il vero è abbastanza liquida) sulla base di corn flave e trasferire in frigo per 2/3 ore.

Per preparare la salsa di fragole le ho condite con zucchero e limone e  poi le passate con il frullatore ad immersione.

Tirare fuori dal frigo 15 min prima di servire e ricoprire con la salsa di fragole.

Io ho preparato delle piccole  cheese cake a forma di cuore.

Con questa ricetta partecipiamo al contest Con tutto il cuore del blog Le dolci creazioni di Maria

e al contest di "le Dolci tentazioni di Kelly" del blog "Le dolci tentazioni di Kelly"

e al contest Yogurtino sopraffino  del blog La Cuochina sopraffina

La Cognata Anna