I capelli di Lara

Mi dicevo: “Questo mese non ce la faccio, non trovo l’idea giusta”. Poi, all’improvviso, l’ispirazione è arrivata. Meno male!!! Mi sarebbe dispiaciuto non poter partecipare al contest “Color and Food” di Cinzia e Valentina per il mese di febbraio.

Qualcuno magari si chiederà il perché del titolo del post.

Dovete sapere che la cognata Lara adora i bambini e i cuccioli (più o meno grandi) della nostra famiglia la amano moltissimo. Lara ha dei bellissimi capelli ricci, quel ricciolo bello, che tiene la forma e sembra la vite del cavatappi, spero di aver spiegato bene. Sui disegni dei bambini si riconosce subito dalla massa di capelli ricci!!!

Un giorno, mentre facevo la spesa con mio figlio, ho comprato una confezione di cellentani o cavatappi e lui mi ha detto: “mamma, ma questi sono come i capelli della zia Lara!!”. Da allora questo formato di pasta in famiglia è identificato con questo nome.

E ora la ricetta.

INGREDIENTI (per 2 persone)

·         160 gr di pasta formato cellentani

·         20 gr di burro

·         2/3 cucchiai di ricotta

·         ½ bustina di zafferano

·         1 limone bio non trattato

·            sale e pepe qb

Mettere sul fuoco la pentola per cuocere la pasta. In un altro pentolino mettere il burro e parte della scorza grattugiata del limone. Ho messo questo pentolino sul coperchio della pentola della pasta per far sciogliere il burro senza farlo friggere.

Buttare la pasta e aggiungere al burro 2 o 3 cucchiai di ricotta, un poco di acqua di cottura della pasta e lo zafferano. Amalgamare bene il tutto.

Scolare la pasta, condire con il sughetto, aggiungere ancora poca buccia di limone e qualche goccia del succo. Aggiungere il pepe se piace.

 

Con questa ricetta partecipiamo al contest  "Colors and Food" il cui tema di febbraio  è "Oro zafferano”  dei blog "My taste for food"  di Valentina ed  “Essenza in cucina” di Cinzia 

Ps. Lara non è bionda, ma castana scura!!!

La Cognata Anna