Cognate in cucina

Plumcake della domenica

Immaginate la tranquillità, la lentezza e il dilatarsi del tempo tipico della domenica mattina. Niente sveglia e una buona colazione con un golosissimo plumcake, quelli di cui senti il profumo in tutta la casa.
E' goloso, nella sua semplicità e genuinità.


Ingredienti:
3 uova
200 gr di zucchero
160 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
1 vasetto di yogurt da 125 gr (gusto a piacimento)
100 gr di olio di semi (riempire il vasetto di yogurt una volta svuotato)


Il procedimento è davvero semplice e veloce. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la farina e il lievito setacciati insieme. Riempire il vasetto vuoto dello yogurt (che ci farà da misurino) con l’olio di semi, e versarlo a filo. Versare il composto in uno stampo da plum cake, preferibilmente in silicone, e infornare a 175°C per circa 30/35 minuti.

Buona domenica a tutti, di quelle che sanno di casa, di famiglia, proprio come questo plumcake.

Cognata Lara