Chiacchiere

In questa giornata nevosa che non sembra minimamente la giornata di ieri, ho un po’ di tempo per pubblicare la ricetta delle chiacchiere (noi le chiamiamo anche bugie). È una ricetta super collaudata che mi ha passato mia suocera Silvana e a lei vengono molto meglio che a me. Le abbiamo mangiate ieri in un momento di festa con tanti bambini mascherati!!  

Grazie Silvana!!!!

INGREDIENTI

·         Farina 350 gr. tipo “00”

·         Zucchero 50 gr.

·         Burro 50 gr.

·         2 uova

·         1 pizzico di sale

·         1 bicchierino di grappa o cognac

·         Olio per friggere zucchero a velo

Impastare la farina, lo zucchero, il burro morbido, le uova, il sale e la grappa fino ad ottenere un composto morbido ma non appiccicoso. Coprire con pellicola e lasciar riposare al fresco, non in frigo, per almeno mezz’ora.

Stendere la pasta sottile (io ho usato la macchinetta Imperia all’ultimo scatto)  e tagliare a rettangoli o come più vi piace.

Friggere in abbondante olio caldo e mettere a scolare su carta da cucina.

Lasciar raffreddare, cospargere di zucchero a velo.

Buon Carnevale a tutti!!!!!

La Cognata Anna