Questa è LA torta di compleanno!

A casa mia...quando vivevo con i miei e adesso che sono sposata...questa è LA torta di compleanno. A volte cambio, ci provo ma niente! Se non si festeggia con questa è un non compleanno!
E' la classica, pan di spagna, crema e panna! Un classico senza tempo e senza noia per le nostre papille gustative! Un classico che però viene reso speciale dal compleanno della persona per la quale si mangia, mio marito! Questo post lo dedico a lui! Ancora auguri tesoro mio!

La ricetta è ovviamente quella ereditata dalla mia mamma.

Pan di spagna ("imbastardito" perchè c'è il lievito):
250g di farina
250g di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito

Sbattere tutti gli ingredienti e, infine, unire gli albumi precedentemente montati a neve.
Mettere in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 150° ventilato per ca 30 minuti.
Far raffreddare sulla griglia. Una volta raffreddato tagliare a metà e bagnare. Io di solito bagno con del  limoncello allungato con un po' di acqua.

Crema pasticcera:
4 tuorli d'uovo
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
1/2 litro di latte
un cucchiaino di aroma di vaniglia (made Lara)

In un tegame versare il latte, tenendone un bicchiere da parte, e portare al bollore.
Nel frattempo nel mixer sbattere tutti gli altri ingredienti insieme al bicchiere di latte lasciato precedentemente da parte.
Quando il latte arriva al bollore, ridurre la fiamma al minimo, unire il composto di ingredienti e con una frusta sbattere a mano energicamente, fino a che non comincia ad addensarsi.
Trasferire la crema in un contenitore di vetro e coprire con la pellicola a contatto, per evitare che si formi la "pellicina".

Ed ecco la parte più divertente: la decorazione con la panna. Questa volta bigusto: bianca e nera (con l'aggiunta di nutella).

Sono soddisfatta! Bella e buonissima!

Cognata Lara